محتویات سبد
(خالی)

پرداخت >>
صفحه اصلی ثبت نام ارسال مقاله راهنمای خرید طراحی سایت و نرم افزار موتور جستجوي مقاله فارسي اقلام موجود تماس با ما


    
جستجوی پیشرفته


  مقالات علمی
  متفرقه
  کار آفرینی
  گزارش کار آموزی
  پایان نامه
  اسلاید PowerPoint
  تحقیق
  سورس کد و برنامه نویسی
  پزشکی
  رشته ICT
  رشته فیزیک
  رشته مدیریت
  رشته معارف اسلامی
  رشته نقشه کشی
  رشته هنر و گرافیک
  رشته هوا و فضا
  رشته کشاورزی
  رشته آمار
  رشته اقتصاد
  رشته ادبیات
  رشته تربیت بدنی
  رشته حقوق
  رشته حسابداری
  رشته روان شناسی
  رشته ریاضیات
  رشته زیست شناسی
  رشته صنایع غذایی
  رشته علوم اجتماعی
  مهندسی مکانیک
  مهندسی معماری
  مهندسی کامپیوتر
  مهندسی برق و الکترونیک
  مهندسی شیمی
  مهندسی عمران





آفلاین

پرفروش ترین محصولات
طراحی یک سیستم هزینه یابی صنعتی  استاندارد
طراحی یک سیستم هزینه یابی صنعتی استاندارد

۹۵,۰۰۰ ریال
پروژه ارزيابي كار و زمان
پروژه ارزيابي كار و زمان

۷۰,۰۰۰ ریال
کارآموزی ( امور مالی و حسابداری بانک تجارت )
کارآموزی ( امور مالی و حسابداری بانک تجارت )

۷۰,۰۰۰ ریال
تحقیق شركت زمزم و صنعت نوشابه سازي
تحقیق شركت زمزم و صنعت نوشابه سازي

۷۰,۰۰۰ ریال
شبکه های Ad-hoc
شبکه های Ad-hoc

۷۰,۰۰۰ ریال
کار آفرینی مرغداری
کار آفرینی مرغداری

۷۰,۰۰۰ ریال
سرپرستی واحدهای کسب و کار
سرپرستی واحدهای کسب و کار

۷۰,۰۰۰ ریال
پروژه آمار تصادفات ایران در سال 1389
پروژه آمار تصادفات ایران در سال 1389

۷۰,۰۰۰ ریال
آموزش CMS نویسی از ایتدا با php
آموزش CMS نویسی از ایتدا با php

۷۰,۰۰۰ ریال
گزارش کار کارخانه آرد
گزارش کار کارخانه آرد

۵۰,۰۰۰ ریال

رشته صنایع غذایی صفحه اصلی / رشته صنایع غذایی
نسخه قابل چاپ نسخه قابل چاپ

گزارش کار کارخانه آرد
تصویر بزرگتر...

امتیاز به این محصول
عالی
خوب
متوسط
ضعیف
خیلی بد

گزارش کار کارخانه آرد

(تعداد رای: 3)

این محصول به صورت فایل می باشد و پس از پرداخت موفق توسط شما بلافاصله قابلیت دانلود دارد.
لینک دانلود محصول هم به نشانی ایمیل شما ارسال میگردد و نیز در صفحه حساب شخصی شما ذخیره میگردد.

( حجم فایل: 786 Kb )

نظرات کاربران (0 پست)

اضافه به سبد خرید

قیمت: ۵۰,۰۰۰ ریال
موجود در انبار: بله


مقدمه
فرآیند تولید آرد شامل مراحل مختلف از مرحله ورود گندم به کارخانه تا خروج آرد نهایی میباشد .
آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد تهیه می شود.
اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن می باشد. معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده ی آرد لازم برای تهیه ی نان و پاستا را شامل می شود. دلیل استفاده وسیع از آرد گندم خواص آن می باشد. وقتی این آرد را با آب مخلوط می کنیم، نوعی پروتئین پیچیده به نام گلوتن ایجاد می شود. وجود گلوتن به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد و می توان آن را به هر شکلی در آورد. همین خاصیت گلوتن، سبب می شود که گازهای حاصله درون خمیر باقی بمانند و وجود این گازهاست که سبب تردی و حالت اسفنجی محصول نهایی می گردد. این خاصیت آرد گندم در تهیه ی انواع نان و کیک بسیار حائز اهمیت می باشد.
 
 اصطلاحات و تعاریف
در این استاندارد اصطلاحات و یا واژه ها با تعاریف زیر بکار می رود :
1-    ورودی – موادی که برای تبدیل شدن وارد دستگاه می شود .( خوراک هر دستگاه )
2-    مواد خرد شده – تمام مواد حاصل از خرد شدن گندم در غلتکها
3-    مواد شکسته  و تکه شده – قسمتی از مواد ریز و تکه شده ای که در هر مرحله خرد کردن در بالای الک بر جای می ماند و وارد مرحله بعدی خرد کردن می شود .
4-    مواد خرد شده پس از پوست گیری – شامل سمولینا ، دانه شکری ریز و متوسط  و آرد است .
5-    سمولینا – ذرات نسبتاً درشت  اندوسپرم.
6-    دانه شکری متوسط – اندوسپرم که از نظر اندازه ذرات و خلوص در حد بین سمبولینا و آرد باشد واز سیستم خرد کننده بدست می آید .
7-    دانه شکری ریز و نرم شده – اندوسپرم با ذرات کوچکتر از دانه شکری ریز و درشتر و زبرتر از آرد ، که باید ریزتز و نرم تر شود تا به اندازه ابعاد آرد نرم درآید .
8-    مواد روی الک – ذرات و مواد روی الک .
9-    مواد الک شده – مواد و ذرات زیر الک .
10-    مواد سبک – ذرات سبکی که بوسیله جریان هوا انتقال داده می شوند .
11-    ذرات پوسته گندم – پوسته ریز گندم که طی جابجایی د اثر سائیدگی از آن جدا می شود .
12-    تصفیه – جدا کردن ذرات پوسته و ذرات ناهمگن با آرد مورد نظر با استفاده از جریان هوا .
13-    درجه بندی آرد – طبقه بندی مخلوط هایی از ذرات آرد با اندازه های متفاوت به درجاتی که اجزای هر یک ، دامنه تغییرات کمی از نظر اندازه ذرات دارند .
14-    جدا کننده پوسته – دستگاهی که در اثر سایش ، پوسته را جدا می کند .
15-    آرد 95 درصد استخراج – آردی است که 5 درصد لایه های خارجی آن جدا شده باشد .
16-    آرد قنادی
17-    آرد ستاره
18-    آرد معمولی
19-    آرد تیره
20-    درصد استخراج – مقدار آرد حاصل از صد قسمت گندم تمیز و پاک شده .
21-    ذرات ریز آرد – ذراتی است که  اندازه و ابعاد آن کوچکتر از 40 میکرومتر باشد .
22-    اجزاء بزرگتر از اندازه آرد – ذراتی که اندازه آنها از 125 میکرومتر بزرگتر باشد .
23-    غلتکهای خرد کننده – غلتکهایی که در سیستم خرد کننده مورد استفاده هستند .
24-    غلتکهای خراشنده – این غلتکها در سیستم خراشنده مورد استفاده قرار میگیرند .
25-    غلتکهای نرم کننده – این غلتکها صاف بوده و جهت نرم کردن ذرات اندوسپرم و سبوس مورد استفاده قرار میگیرند .
26-    آسیاب غلتکی – سیستم مدرن آسیابانی است که با استفاده از غلتک گندم خرد می شود .
27-    الک مرکب یا مجموعه ای از سیستم الکها – ازمحفظه ای تشکیل شده است که تعدادی الک در آن قرار گرفته و بوسیله حرکات دورانی محصولات مختلف حاصل از فرآیند را بر اساس ابعاد الک ، تفکیک می سازد .
28-    دستگاه حشره کش – دستگاهی است جهت از بین بردن تخم و لارو حشرات و کنه .
و...

آیا در رابطه با گزارش کار کارخانه آرد سوالی دارید؟

برای کسب اطلاعات بیشتر از فرم زیر استفاده نمایید.

نام شما:

پست الکترونیک:

لطفا دقیقا مشخص نمایید در مورد محصول چه اطلاعاتی می خواهید گزارش کار کارخانه آرد :

شناسه
رمز عبور
فراموشی رمز


تبلیغات





آخرین محصولات اضافه شده
 مراحل توسعۀ مدیریت
مراحل توسعۀ مدیریت

۹۰,۰۰۰ ریال
بتن كفي
بتن كفي

۵۰,۰۰۰ ریال
بتن سبک
بتن سبک

۵۰,۰۰۰ ریال
بتون
بتون

۷۰,۰۰۰ ریال
ایزوگام
ایزوگام

۷۰,۰۰۰ ریال
ایمنی در راهسازی
ایمنی در راهسازی

۷۰,۰۰۰ ریال

  وضعیت سرویس دهی
خوب
متوسط
ضعیف


دانلود نرم افزارهای کاربردی




صفحه اصلی |محتویات سبد |ارسال مقاله | راهنمای خرید | اقلام موجود | ثبت نام